在經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇的大環(huán)境下，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出顯著的回暖趨勢(shì)和強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。2023年，全國(guó)餐飲收入創(chuàng)下近10年新高，達(dá)5.2萬(wàn)億元，較2019年增長(zhǎng)超13%，同比增長(zhǎng)20.4%，為消費(fèi)增長(zhǎng)注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　與此同時(shí)，餐飲連鎖化率從　2020　年的　15%　躍升至　2023　年的　21%，社區(qū)餐飲規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2023　年中式社區(qū)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約　1.34　萬(wàn)億元且預(yù)計(jì)　2024　年繼續(xù)增長(zhǎng)，外賣(mài)市場(chǎng)也愈發(fā)成熟，網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)　5.45　億人。

　　餐飲行業(yè)快速回暖的同時(shí)，也帶來(lái)了油煙超標(biāo)排放的隱憂。隨著餐飲企業(yè)數(shù)量的急劇增加，它們遍布城市的各個(gè)角落，油煙排放點(diǎn)多面廣，且具有隱蔽性和即時(shí)性，緊靠人力肉眼盯防，往往力不從心，還容易出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。同時(shí)，餐飲企業(yè)凈化設(shè)施“錯(cuò)裝亂裝”“久未清洗”“棄置不用”的現(xiàn)象比比皆是。

　　未經(jīng)凈化或凈化不徹底的餐飲油煙，是潛伏在居民身邊的健康殺手。餐飲油煙含有大量顆粒物和有毒有害化合物，如苯并芘、亞硝胺類(lèi)、雜環(huán)胺類(lèi)化合物等，它們都是已知的致癌致突變物。周邊居民長(zhǎng)期吸入未達(dá)標(biāo)排放的餐飲油煙，不僅會(huì)導(dǎo)致哮喘、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肺癌。

　　面對(duì)餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，進(jìn)一步有效的管控餐飲油煙超標(biāo)排放，勢(shì)在必行。傳統(tǒng)的監(jiān)管手段，難以應(yīng)對(duì)數(shù)量龐大且分散的餐飲企業(yè)，而在線監(jiān)控設(shè)備的應(yīng)用，為高效精準(zhǔn)監(jiān)管提供了技術(shù)支持。

　　新媒正虹餐飲油煙在線監(jiān)控智慧管理系統(tǒng)，便是這一領(lǐng)域的創(chuàng)新典范。從精準(zhǔn)預(yù)警，到高效處理，一攬子解決。

　　其一，實(shí)時(shí)監(jiān)控，遠(yuǎn)程管理。24小時(shí)采集片區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)的油煙排放數(shù)據(jù)，如油煙濃度、凈化設(shè)施運(yùn)行情況等多種信息，并將這些信息實(shí)時(shí)上傳至平臺(tái)。利用該平臺(tái)的智能化，平均每人可遠(yuǎn)程監(jiān)管幾十家餐飲企業(yè)。

　　其二，及時(shí)報(bào)警，迅速處置。平臺(tái)可設(shè)置聯(lián)動(dòng)比、超標(biāo)、離線等多種報(bào)警類(lèi)型，一旦觸發(fā)報(bào)警機(jī)制，運(yùn)維人員第一時(shí)間抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，溝通解決問(wèn)題，不解決問(wèn)題不罷休！

　　其三，智能預(yù)警，提前介入。平臺(tái)還具有預(yù)警功能，污染物一旦超過(guò)預(yù)警值，自動(dòng)報(bào)警，提前干預(yù)，防患于未然。

　　此外，根據(jù)平臺(tái)內(nèi)的排放數(shù)據(jù)、企業(yè)信息、運(yùn)維數(shù)據(jù)等海量信息，定期生成獨(dú)一專(zhuān)業(yè)的周報(bào)、月報(bào)、年報(bào)，為監(jiān)管部門(mén)提供有力的數(shù)據(jù)支持，助力其科學(xué)決策，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管。

　　治理餐飲油煙是關(guān)乎民生福祉的關(guān)鍵之舉，是推動(dòng)生態(tài)文明建設(shè)的必然要求，利用先進(jìn)的技術(shù)手段，加強(qiáng)對(duì)餐飲油煙污染治理的全流程管控，構(gòu)建“技防+人防”的長(zhǎng)效管理機(jī)制，讓餐飲行業(yè)在發(fā)展的　“快車(chē)道”　上穩(wěn)健前行，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境效益的雙贏。